专家：当前乳业国标滞后应通过标准化提升整体水平

  8月14日消息，自2010年修订后的近8年来，乳业国标一直饱受行业争议。近日，中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈对此表态称，考虑到当时修订时的客观情况，国标的确存在诸多缺陷和不足，比如标准制定程序时间滞后等。他建议，通过标准化试点的时机，尽快破解国内乳业国标修订滞后的问题。

  中国工程院院士陈君石也表态称，目前乳制品行业仍存产业结构落后的问题，中小型企业从食品安全、质量来讲，出问题的可能性较大，可以通过标准化推动中小企业兼并重组，提升行业的整体水平。

  日前，国务院审议并通过了《消费品标准和质量提升规划》，开展消费品标准化工作。国家标准委也发起了***消费品标准化试点项目评选工作，并在国内展开多个试点。乳业龙头伊利近日作为行业**企业也启动了***消费品标准化试点项目。

  标准代表着一个行业的技术含量，目前我国的乳制品领域主要执行三类标准，分别是国家标准、地方标准和企业标准。其中，国家标准起着决定性作用，其他两个一般不发挥作用，只是企业内部参照的原则。但是，不可否认的是，如今的国家标准已经落后于行业发展速度。

  “有些外界说法比较*端，但不可否认，这个标准是存在很多缺陷，”宋昆冈坦言，现在关于乳制品的国家标准基本上是完善的，但考虑到实际客观情况，当时标准制订的程序和原则存在很多不足。

  **，国标在技术上并不代表着*先进。

  宋昆冈表示：“我们标准的制定**是参考*新的技术、*先进技术和工艺，另外我们还得照顾到后进企业的情况，所以有一些妥协。”该国家标准修订版本的部分关键指标限值规定过低，曾引起业内热议。比如，国标规定蛋白含量超过2.8克/100克即可，但企业标准往往设定为3.3克/100克甚至3.5克/100克以上。

  现实情况是，不少企业并非按照国标来执行，而是按照企业更高的内控标准。伊利股份（26.970， 0.00， 0.00%）执行总裁张剑秋指出，伊利目前的企业标准已经高于国标，比如在检测规程上，伊利在国标线的基础上提升了50%定了企业标准线，并在此基础上再提升20%的标准制定了内控线。

  但是，国标落后这将带来什么问题呢？宋昆冈提出，消费者对产品不信任，认为你们做的产品是用*低质量的牛奶，怎么能做出好产品呢？

  第二，宋昆冈指出，国家标准没有涵盖所有的产品，存在漏洞；第三，他表示，国家标准制定程序时间滞后，这是一个很大的问题。

  “我们现在标准的制定是政府主导、社会参与，这个标准从列计划到做完至少需要两年的时间，时间长，就不能反映产品和行业的*新技术；并且，它的制作程序繁琐，影响了企业的生产，”他表示。

  宋昆冈的建议是，改变国家标准现状比较难，但是行业标准的制订应该创新，建立以国家标准为直接的标准体系，以行业标准为辅助的标准体系，在国标基础上定出比国标更严的标准，同时，对标国际上*先进的标准。

  陈君石则进一步表示，强调乳业标准化建设，有利于推动行业的整体进步和促进产业结构调整。当前，中国乳企在国际上的话语权还很弱，标准化事关话语权，中国乳业龙头企业应积*参与国际标准的制定。

  国家标准委农业食品标准部食品处处长于茜也指出，本次启动伊利的标准化试点工作希望其发挥技术优势，围绕市场需求后结合行业发展能够研究国内外的标准差异，进一步提升行业标准水平。（新浪财经 徐雯）