百检网首页 我的订单 400-101-7153

蔬菜营养的烹调方法

作者:百检网 时间:2021-12-28 来源:互联网

  1、怎样使蔬菜营养可口:蔬菜的烹调要注重方法。假如火候不好,就会破坏其营养。有些蔬菜是不能与其他类食物同煮的,假如这样,就会产生毒素或不易吸收的物质。烹调方法得当,不仅味道鲜美,营养也会得到保证,有利健康。
 
  2、蔬菜表面有水适合炒菜吗?:假如表面有太多的水分,不仅会炸锅溅油,而且会越炒水越多,影响成菜的口感和风味,所以炒菜前一定要沥干水分。

  3、怎样防止菜肴过咸:

  (1)、要充分估计味精中含有的20%盐分。假如放盐后再加味精,菜就偏咸。

  (2)、要预计原材料如火腿、榨菜等本身在烹调过程中所释放出来的含盐量。

  (3)、根据不同菜肴把握不同盐量。如白菜需盐量小,豆腐则应当多加些盐。

  4、烹绿叶菜撇着锅炒:有人煮绿叶菜不习惯撇着锅。其实绿叶菜都含有不同量的硝酸盐,烹调焖煮,硝酸盐就会还原为亚硝酸盐,会引起中毒,因此,烹调绿叶菜应撇着锅且时间适当,不要焖煮过久。

  5、旺火炒蔬菜何时加盐:适于用旺火炒制的蔬菜一般含水量较多,质地鲜嫩,易于成熟。假如烹调调时加盐过早,会造成水分和水溶性营养素的溢出,从而失去脆嫩质感,降低蔬菜的营养价值,影响菜肴的风味。

  6、煮土豆不宜用大火:用大火煮土豆,只会外熟里生,人食用后会引起食物中毒。所以,用小火才能把土豆均匀地煮熟。

百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台,是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务,简化检测流程,提升检测服务效率,利用互联网+检测电商,为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率,打破行业壁垒,打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 桑德斯微电子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉叠贸易有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司
  • 宁波图米文具用品有限公司
  • 江苏力之创特种装备制造有限公司

相关资讯

暂无相关资讯

行业热点

百检网