专家：国产蜜和进口蜜相差不大坊间“窍门”不一定能辨真假

   商报讯 （记者 楼安娜 文/摄 通讯员 黄红蕾） “来买进口蜂蜜的人比去年多了。”世纪联华庆春店保健品科科长刘俊英指着进口蜂蜜专柜的蜂蜜说，从今年1月1日到昨天为止，该店进口蜂蜜卖了近6万元，比去年同期增长了33.7%。

   进口蜂蜜销量大增，难道它有什么独到之处？浙江检验检疫局食品安全监管处调研员、蜂产品专家陈国平分析说，一般而言，进口蜜在蜂箱里自然干燥，而国产蜜大多在工厂里通过浓缩设备人工浓缩，自然成熟的蜂蜜和经过浓缩的蜂蜜*大的区别是花香味和口感发生了改变，主要的营养成分变化不大。

   超市里进口蜂蜜销量大增

   上世纪联华庆春店二楼，离国产蜂蜜专柜不远就是进口蜂蜜专柜，目测一番，进口蜂蜜专柜大小还不及国产蜂蜜专柜的一半。虽然柜台大小比不上国产蜂蜜，进口蜂蜜带来的销售额可不少。

   “从1月1日到昨天，我们店里的进口蜂蜜卖了近6万元，比去年同期增长了33.7%。”刘俊英猜测，销售额增长，赶上春节送礼是一个原因，和老百姓消费观念的转变也有很大关系。

   春节期间，物美大卖场里的高端蜂蜜也火了一把。“去年中旬，超市里陆续引进不少高端蜂蜜，比如500克一瓶、每瓶58元的长白山紫椴花蜜。”物美华东公司总经办**经理张建国说，单价50多元到200多元的高端蜂蜜，今年1-2月的销售额比去年同期涨了40%左右。

   结晶蜂蜜也可能是假的

   记者从浙江检验检疫局了解到，澳大利亚是浙江市场上进口蜂蜜的主要来源，其次是泰国、巴西、新西兰等。然而，在陈国平看来，进口蜜和国产蜜相差不大。“无论是营养成分，还是功能，两者都没有本质区别。”陈国平解释说，*大的区别在于，进口蜜基本上是成熟蜜，蜂蜜纯度较高，国产蜜大部分都是经过加工的蜂蜜，浓度方面不及进口蜜。

   昨天，浙江检验检疫局的在线访谈上也收到了很多老百姓关于“蜂产品”的疑问，其中被问到*多的就是“如何辨别真假”。“如果你不是专家，也没有精密的检测仪器，其实很难判断蜂蜜的真假，特别是瓶装封盖的蜂蜜，从瓶身上更加无法判断。”浙江省检验检疫科学技术研究院食品所兽药残留检测实验室主任谢文建议说，消费者想买到真蜂蜜，*好通过正规渠道，认准大品牌、大企业。

   对此，陈国平深表赞同：“我们以前都说，会结晶的蜂蜜是真的，但是眼下不能这么判断了，因为有了大米糖浆，这种糖浆和蜂蜜的成分基本一致，掺了大米糖浆的蜂蜜也会结晶。只能说，看到结晶，蜂蜜假的可能性低一点。”陈国平补充说，目前，假蜂蜜中，添加各种糖浆是*多见的。

   陈国平再三强调，千万不要买路边摊上的蜂蜜，也不要轻信农家自制。非正常渠道的蜂蜜可能含有养蜂过程中因蜜蜂患病违规使用或乱用的抗生素。他还建议，消费者要关注蜂蜜包装上的标签描述和引用标准。