野菜乘“青蒿素”之风热卖专家：最好别去山里挖
作者：百检网 时间：2021-12-28 来源：互联网
海峡网10月14日讯（记者 陈贽超）今年的诺贝尔医学奖，让青蒿素走进了大众视野，也让一些带“蒿”字的野菜跟着“火了一把”。有些野菜还进了福州的超市、饭店，甚至比普通蔬菜更受市民欢迎，如茼蒿、苋菜、地瓜叶、红凤菜等。
不过，国家二级营养师朱屾山表示，野菜并不会比普通蔬菜有更高的营养价值，其药用价值也并非人人适合，不用过度追捧。需特别提醒的是，买超市里的“野菜”换换口味没问题，*好还是别去山里挖野菜。
野菜价格较高 有的卖近10元/斤
福州一超市工作人员说，茼蒿因为名字中有个“蒿”字，*近卖得不错。一来秋天到了，茼蒿适合涮火锅吃，二来不少人是冲着“蒿”的名气来买的。
这段时间刚好是秋季茼蒿上市的季节，每斤卖到了4元左右。相比之下，苋菜、地瓜叶价格比较高，在超市里，苋菜卖到了每斤5.8元，而包装好的地瓜叶卖到了每斤9.8元。
记者询问蔬菜批发市场的工作人员获悉，虽然近年来野菜越来越火，不过整体市场份额不高，种植的人不多，在饭店可能会更受欢迎，所以超市里的价格不会便宜。
野菜长相类似 不建议去山里采挖
不少市民觉得，野菜相比于普通蔬菜，更有营养价值和药用价值，市民黄女士就表示，吃点野菜有清凉降燥的功效，“我小时候家中的老人都这么说”。
野菜真的比普通蔬菜更有营养吗？记者咨询了国家二级营养师朱屾山。朱屾山说，从维生素等营养物质含量来说，野菜并没有特别优势。“如果从药用价值来说，有些野菜可能有一定的药用功效，但未必每个人都合适，还得看个人体质。”例如，苋菜等野菜中含有光敏物质，有些人体质敏感加上长时间日晒，就会对皮肤造成伤害。而市民常吃的红凤菜，也具有一定毒性，不建议长期食用。
另外，朱屾山特别提醒，市民*好不要食用山上挖来的野菜。“超市里的这些‘野菜’还比较有保障。但山上挖来的或者街边摊贩兜售的来路不明的野菜，就要小心了。”朱屾山说，市民只凭着经验采摘，不能准确判断其种类，“有些长相类似，但一种能吃，另一种就不能”。而且野外环境不确定因素多，也可能沾染其他有毒物质。
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