价格下跌15%“一蟹独宠”渐成“百蟹竞放”

  继“小龙虾自由”后，“大闸蟹自由”也来了。10月14日，饿了么、盒马联合发布数据显示，今年大闸蟹价格比之往年有明显下降，消费者吃螃蟹更加“痛快”。饿了么数据显示，大闸蟹外卖销量同比增长29.1%，外卖用户同比增长29.4%。盒马生鲜数据显示，刚刚过去的黄金周，大闸蟹的销量平均增幅超过了80%。

  今年7月1日至10月8日，大闸蟹外卖销量同比增长29.1%，相对应的外卖用户同比增长29.4%。其中，阳澄湖大闸蟹的订单量同比增长94%，外卖用户同比增长35.5%。

  令人惊讶的是，螃蟹销量增长平均客单价却低走。饿了么的大闸蟹平均客单价较去年同期下跌9.3%，其中阳澄湖大闸蟹的平均外卖客单价更下跌了31.6%。从客单价的大闸蟹分布区间，也不难发现大闸蟹0-50元的低订单价格区间成为了单量分布增长*多的区间，从2018年的15.3%增长到2019年的19.2%。盒马发布的大数据也显示，虽线下生鲜阳澄湖大闸蟹并未大幅降价，但普通大闸蟹的价格却较往年下降达15%，19.9元—39.9元成为主力的消费价格。

  有意思的是，今年大闸蟹的消费人群中，男性比例超过了女性。饿了么发现，2018年7月至10月7日，非阳澄湖大闸蟹的外卖用户中，男性占比45%，女性占比55%;阳澄湖大闸蟹外卖用户中，男性占比43%，女性占比57%。有趣的是，到了2019年，非阳澄湖大闸蟹的外卖用户中，男性用户占比为52%，而女性用户占比变为48%;阳澄湖大闸蟹用户中，男性占比55%，而女性占比降为45%。2019年非阳澄湖大闸蟹的男性外卖用户占比高于女性用户4%，阳澄湖大闸蟹的男性外卖用户占比超出女性用户10%，大闸蟹消费主力军易主。

  在消费升级的趋势下高频用户显著增加。在今年7月-10月初，有8%的“吃货”至少消费大闸蟹超过了一个月一次的频率。这其中，有超过3000名用户消费大闸蟹的频次达到了半个月一次。

  大数据还发现，**的阳澄湖大闸蟹不再是消费者的“专宠”，不少城市偏爱本地大闸蟹。从饿了么数据中可以发现，上海的阳澄湖大闸蟹销量以44%的成绩成为全国**，在上海的所有大闸蟹外卖订单中，阳澄湖大闸蟹销量占了95%。但这一喜好在杭州、武汉、福州、青岛等地悄然发生了变化。例如在杭州，当地自产的太湖大闸蟹在杭州的销量占全国的72%，位居全国首位。再比如在武汉，距武汉不远的梁子湖大闸蟹销量居全国**，且武汉所有的大闸蟹订单中，梁子湖大闸蟹的订单占比高达61%。