记者调查：“蒜你狠”“姜你军”再度袭来的背后原因

  主持人：昨天发布的10月份天津本市居民消费价格指数CPI显示，10月份食品价格环比9月下降2.1%，蛋禽蛋肉菜价格平稳。但是，近一周来，“蒜你狠”和“姜你军”再次出现在各大菜市场，到底原因为何在？来听记者孙博的调查报道。

  【现场音：菜市场背景音……压混】

  昨天上午，记者在河西区大梅江菜市场、翠波路菜市场、紫金山路菜市场看到，大蒜的零售价格已经来达到每斤10多块钱元左右，生姜的价格也在每斤4块钱元以上，而其它他大路菜的价格则相对平稳，做从事了十几年蔬菜生意的菜贩范先生认为，蒜价上涨是因为上市量减少了。

  【录音：大蒜*便宜的时候才5块多，现在*少得10块钱，我们进价就8块五。姜以前一块多钱，现在涨到4块多。钱，现在蒜少。】

  对此，金钟农贸批发市场副总经理周童认为，“蒜你狠”、“姜你军”再度袭袭来和农作物自身的生长周期的确有一定关联性，但是近几年来这两种作物的价格飞涨绝不是仅由产量增减决定的。

  【录音：它跟季节性有关系，每年的三四月份就下来，一直到六七月份就平衡，然后到十月份就又上涨。4年前也就三块来钱，就打2014年那会涨的，那阵也是七八块钱。说是山东那边囤积炒蒜，然后价格起来后就回不去了。实际上现在市场上蒜有的是，它他是形成一个价格的循环了，大蒜业内人士也是一个调节，所以价格不太好下来了。】

  据国家统计局天津调查总队*新调查数据显示，10月份本市食品价格环比下降2.1%，鲜菜、猪肉价格分别下降了4.8%和2.2%。但是，大蒜和生姜却在大部分菜价下降的同时逆势上涨，其中自然不乏炒作因素造成的影响。其实，近几年来价格出现暴涨暴跌的不只是大蒜，生姜、绿豆、大葱等不少农产品都曾出现过类似的现象。天津农学院物流管理专业教授张晓林博士认为，农产品暴涨暴跌的深层次原因是我国缺乏权威的农产品信息统计和发布平台。

  【录音：所谓价格过山车背后实际上是产销衔接不畅，一般都是小生产、大市场，小规模分散化种植，不能满足市场需求，小农户面对大市场的时候，市场判断能力很弱，这样的话他决策就带有盲目性，今年种什么主要是取决于上年什么卖的好。】

  另一方面，目前天津菜市场上销售的大蒜主要来自河北、山东、安徽等省份，本地生产的大蒜占比较少。在运输销售过程中流通环节多、运输成本高，也直接导致了产地价格低、销地售价格高，整体价格虚高的现状。对此，天津农学院物流管理专业教授张晓林博士认为，要彻底解决“蒜你狠”、“姜你军”的问题，政府要进一步加大对农民专业合作社的扶持力度，提高农民的组织化程度，促进产销衔接，减少流通环节。张晓林说：

  【录音：咱们以合作社、农村企业为主体，因为他们产销结合能力强，流通领域延伸、推荐产业链条这方面能力强，有利于减少流通环节、降低流通成本。再有就是加强产地的保鲜、冷藏设施建设，可以延缓集中上市，有利于缓解滞销。再比如说延长产业链条，做深加工，衍生需求，这样也可以减少供求波动。】