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铁摄入过量与老年痴呆症相关联

作者:百检网 时间:2021-12-30 来源:互联网


近日,据国外媒体报道,发表在《阿兹海默症期刊》的一份新研究表明,摄入过多铁会增加患老年痴呆症的机率。

铁是血红蛋白的重要部分,而血红蛋白的功能是向细胞输送氧气,并将二氧化碳带出细胞。肌红蛋白仅存在于肌肉组织内,基本功能是在肌肉中转运和储存氧,而铁缺乏可导致血红蛋白和肌红蛋白产量低。此外,铁也与能量代谢、抗氧化、核苷酸还原酶和氧传感器有关联。

据了解,含铁量高的肉类食物包

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