用皮革废料做食用明胶 崇州一企业被查处

中新四川网6月12日消息 食用明胶是一种食品添加剂，国家对食用和医用明胶制造有严格规定，须用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的动物骨骼或原皮加工，而且必须用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。然而，记者昨日跟随省卫生执法监督部门在崇州永康明胶厂检查时，发现这里竟然在用皮革废料生产大量的食用明胶，让人触目惊心！

　　现场一：市场追源头歪明胶来自大工厂

　　近来，成都不少食品添加剂市场出现了许多种“来历不明”的食用明胶。约一个多星期前，四川省卫生执法监督总队执法人员追本溯源，终于探到这些歪货来自崇州市永康明胶厂。

　　连续几天，执法人员乔装打扮，来到该厂门口蹲点守候，发现每天定时有几大车臭气熏天的废皮革制品拉进该厂。本报记者也在成都府河市场打探，果然见到了一些售价在10元至数十元左右的可疑食用明胶，上面既没有标明是工业用胶还是食用胶，也没有标注明胶的黏度、冻力等主要质量指标，*少数甚至没有标注厂名和联系方式。据商家称，这些食用明胶很好卖，大买主都是食品加工和医药加工企业，用于生产冷饮、果冻、胶囊、凉菜、方便面等。

　　厂长：这是*好的皮革原料哟！

　　现场二：工厂　　看原料竟是皮衣皮鞋边角料

　　昨日上午10时许，省卫生执法监督总队副总队长林玲带领执法人员一行来到位于崇州市街子镇的这家占地近十亩的永康明胶厂。刚进厂几步，一股难忍的恶臭扑面而来，原来前方堆着几大堆蓝色皮革废料，恶臭就从中来，一些工人正在皮革堆上剪切和分挑皮革。据执法人员介绍，这些就是该厂用来制造食用明胶的原料，而它们均来自做皮衣皮鞋的剩余边角废料！

　　给说法厂长数度改口

　　该厂副厂长王国民声称“大老板”不在厂里，他同时表示，该厂只生产工业明胶，不生产食用明胶。但转背，执法人员便在该厂库房内发现了包装袋印有“川卫食准字(2001)第156 0190 2607号”的大量的明胶成品，其中部分包装袋上的“川卫食准字”5个字上还被贴盖了“工业明胶”几个字作为掩饰。

　　在蒸煮车间内，王称其中一个机器设备是生产食用明胶的，但没有使用。执法人员一伸手却发现，该设备温度很高，正在使用。面对铁证，王只好承认该厂也生产食用明胶。当记者问及清洗池的用途时，王又称“有时也可以用来清洗工业明胶”。王数度改口，闪烁其词。

　　现场三：制作　　揭天机洗浸泡煮炼漂晒

　　该厂露天场地内还有几十个约二三平方米大的水池，几乎所有水池里都装满了污浊不堪的脏水，水池附近的双氧水桶边还有不少看上去脏兮兮的“不明物体”，令人十分恶心。王国民称，这些是用来清洗皮革的。

　　面对执法人员，王国民*终讲述了“垃圾明胶“的生产过程。**，用清水清洗废皮革料；再用石灰乳浸泡20余天使其膨胀；接着再用清水和盐酸除臭除色，再上锅蒸煮提取胶源；接下来用专用设备将这些胶水冷却提炼固化，并用双氧水等进行漂白、杀菌，*后只等风吹日晒即可制成成品。

　　数成品库房查出200吨

　　而这样制出来的成品，在该厂库房内共有5000多袋，每袋净重25公斤，总计有近200吨！据王称，他们厂是从2001年春节开始生产食用明胶的，年产量可达近千吨。而街子镇百姓也表示，该厂在镇上属于知名的大型企业。

　　该镇副镇长刘乾呼事后表示，自己对这一切完全不知情，而崇州市卫生执法所工作人员也随后赶来。

　　现场四：查封　　贴封条“垃圾明胶”厂被停产

　　下午1时许，门外来了一辆臭气熏天、满载废皮革的红色货车，司机见势不对，赶紧溜了。

　　据执法人员介绍，这些皮革废料都是经过加工和染色的，含有超标的铬等重金属元素，入口后会对人体造成伤害，重则致畸致癌！

　　鉴于事情的严重性，执法人员**对该厂电源进行了拉闸封印，并在其库房上贴好封条，对其货物暂予封存扣押，并勒令该厂立即停产停业，等候相关检查处理。率领执法的副总队长林玲表示，对于这种食品卫生生产条件不合格的单位，绝不允许其生产销售，要一打到底！

　　相关链接一：食用明胶

　　食用明胶是一种食品添加剂，肉冻、果冻、糖果、香肠、粉丝、胶囊、罐头、冰淇淋、方便面等生产时都使用了明胶，它起到黏合作用。

　　相关链接二：严禁用鞣制皮革生产明胶

　　今年5月18日，央视《生活》节目揭露了河北阜城部分明胶厂将皮革废料加工成可食用明胶的过程。中国农业大学教授南庆贤曾指出，食用明胶加工必须要用没有病的新鲜的动物皮，**不能用鞣制以后的皮屑，否则很容易把一些有害于人体的重金属带到明胶里面去。(