作者:百检网 时间:2022-06-24
鱼类的营养价值很高,味道鲜美,生熟皆可食用,但是鱼类蛋白质含量高,常温下时间长了容易变质。所以好多时候我们需要购买冷冻鱼,例如冰鲜冻鱼,进口冻鱼,冻鱼制品,冷冻鱼糜,冷冻带鱼等。如何辨别冻鱼的质量好坏。
冻鱼检测项目:
甲醛检测,质量检测,规格检测,品质检测,盐分检测,理化检测,微生物检测,细菌总数检测,感官检测,质量检测等。
冻鱼检测标准:
SC/T 3701-2003冻鱼糜制品
SC/T 3702-2014冷冻鱼糜
GB/T 18109-2011冻鱼
GB/T 36187-2018冷冻鱼糜
CODEX STAN 190-1995速冻鱼片
DB37/T 412-2004冻鲅鱼、冻鲐鱼
GB/T 36395-2018冷冻鱼糜加工技术规范
GB/T 18109-2011冻鱼
GB/T 22180-2014冻裹面包屑鱼
DB44/T 1274-2013冷冻鱼糜凝胶强度的测定
SC/T 3006-1988冻鱼贮藏操作技术规程
GOST 17660-1997特殊分割的冷冻鱼技术条件
GOST 21607-2008制鱼汤用的冷冻鱼配料技术条件
冷冻鱼检测方法:
1、鱼眼:质量好的冷冻鱼,眼球饱满凸起、且黑白分明、洁净无污物者优先选择。眼睛下陷,无光泽的质量差。
2、鱼肛门:新鲜冻鱼的肛门是无黄红浑浊颜色,完整无裂,外形紧缩的。
3、体表:活鱼或死亡时间较短而冰冻的鱼,外表色泽鲜亮,它的鱼鳍平直,且紧贴鱼体,鱼鳞无缺损、鳞片上附有冻结的粘液层,天然色泽鲜明而不混浊;鱼体结实、洁白无污物、色泽发亮、肌体完整。反之就是质量差的,一般不要挑选。
以上
1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
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8、检测报告权威有效、中国通用;
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