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起酥油检测报告标准依据介绍

作者:张智强 时间:2022-09-23 来源:互联网

随着人们对食品关注度的提升,相关检测标准越来越规范。起酥油检测报告怎么做?有哪些项目及标准?如果您有起酥油相关产品需要检测,可依据GB/T 38069-2019等标准,对起酥油进行酸价、过氧化值、色泽、滋味、气味等项目检测(具体需要检测哪些项目会有工程师与您对接沟通*终制定检测方案)。

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起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同,生产工艺也各异。

检测项目:

成分检测、酸价、过氧化值、色泽、滋味、气味、状态、熔点、脂肪含量、水分及挥发物含量、不溶物杂质含量、酸价、过氧化值等。

检测标准:

GB/T 38069-2019起酥油

GB/T 5009.77-2003 食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法

GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

GB/T 5524-2008 动植物油脂.扦样

GB/T 10247-2008 粘度测量方法

GB 15196-2015 食品安全国家标准 食用油脂制品

以上检测项目及标准仅为列举。

关于起酥油检测相关内容就介绍到这里。做检测,上百检,百检网期待与您的合作。

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