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啤酒检测GB 5009.225乙醇浓度测定

作者:Lance 时间:2022-09-23 来源:互联网

啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低,含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中,低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。


产品种类:

啤酒按色度分为:淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒;

啤酒按杀菌工艺分为:熟啤酒、生啤酒;

啤酒按特种啤酒分为:如低醇啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒等。


检测项目:

酒精度、原麦汁浓度、甲醇等。


检测依据:

GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒

GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定

GB/T 4928 啤酒分析方法

GB/T 5009.49 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法

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