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冷冻饮品检测知识,冰淇淋膨胀率的测定

作者:banjian77 时间:2022-09-28 来源:互联网

  冷冻饮品包括以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料,添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等,经配料、灭菌、凝冻、包装等工序而制成的产品。包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等。

  检测产品:

  冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍(棒冰)、食用冰、甜味冰、其他类

  检测项目:

  理化项目:蛋白质等

  微生物项目:菌落总数、大肠菌群等

  添加剂项目:甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿力甜等

  检测标准:

  SB/T 10007-2008 冷冻饮品 分类

  SB 10008-1992 冷冻饮品的检验规则、标志、包装、运输及贮存

  SB/T 10009-2008 冷冻饮品检验方法

  SB 10012-1992冰淇淋膨胀率的测定

  SB/T 10013-2008 冷冻饮品 冰淇淋

  SB/T 10014-2008 冷冻饮品 雪泥

  SB/T 10015-2008 冷冻饮品 雪糕

  SB/T 10016-2008 冷冻饮品 冰棍

  SB/T 10017-2008 冷冻饮品 食用冰

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