作者:Lance 时间:2022-10-08 来源:互联网
腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐 。
检测范围
腐竹皮,干腐竹,腐竹粉,黑腐竹,卤腐竹,油炸腐竹,水煮腐竹,新鲜腐竹,豆腐腐竹,自制腐竹,麻辣腐竹,火锅腐竹
检测项目
营养标签检测,二氧化硫,蛋白质,游离甲醛,浸出物,微生物,转基因,重金属,农残
检测标准
DB41/310-2003腐竹
DB45/320-2006豆腐类腐竹质量安全要求
DB36/T 531-2017地理标志产品高安腐竹
DB53/T 091-2007豆腐皮(腐竹)
1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
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