DB31/ 2023-2014 食品安全地方标准 集体用餐配送膳食
作者：百检网 时间：2022-10-13
标准简介
本标准适用于集体用餐配送膳食。标准状态：现行
替代情况：替代DB31/ 160-2005
发布部门：上海市食品药品监督管.
发布日期：2014-03-13
实施日期：2014-10-01
出版日期：2014-10-01
页数：28页
前言
本标准代替DB 31/160-2005《盒饭营养及卫生要求》。本标准与DB 31/160-2005相比，主要变化如下：——修改了标准名称；——调整了适用范围；——删除了规范性引用文件的引用清单；——修改了术语和定义；——修改了感官指标要求；——修改了微生物限量指标；——修改了食品添加剂要求；——修改了加工供应卫生要求；——删除了营养指标要求；——删除了检验方法、抽样、判定规则、包装、运输、贮存、附录A、附录B 和附录C。相关标准
《GB 4789.7-2013》食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.7-2013
《GB 4789.7-2013》食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.7-2013
《GB/T 19855-2015》月饼 GB/T 19855-2015 6.1
《GB/T 19855-2015》月饼 GB/T 19855-2015
《GB 4789.36-2016》食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157：H7/NM检验 GB 4789.36-2016
《GB 4789.7-2013》食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验 GB 4789.7-2013
《GB 7100-2015》食品安全国家标准 饼干 GB 7100-2015
《DBS53/ 003-2015》食品安全地方标准 云腿月饼 DBS53/ 003-2015
《GB/T 22475-2008》沙琪玛 GB/T 22475-2008
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