DBS42/ 005-2022 食品安全地方标准 武汉热干面（方便型）
作者：百检网 时间：2022-10-16
标准简介
本标准适用于以小麦粉为主要原料，适量添加食用盐、碳酸钠，添加或不添加醋酸酯淀粉、磷脂、大豆油、碳酸钾、谷朊粉、栀子黄、β-胡萝卜素等原辅料，经混和、压延、成型、蒸煮、非油炸干燥（热风、微波、真空、冷冻干燥）制成的具有一定熟度的面块，加入芝麻酱等调料包的预包装食品。标准状态：现行
替代情况：替代DBS42/ 005-2015
发布部门：湖北省卫生健康委员会
发布日期：2022-07-22
实施日期：2023-01-01
页数：73页
前言
——本标准由武汉大汉口食品有限公司提出；——本标准由湖北省卫生健康委员会归口；——本标准起草单位:武汉大汉口食品有限公司、华中农业大学；——本标准主要起草人：刘海元、熊舟翼、何彩华、熊汉国、谢定源、叶芸；——本标准与DBS42/005-2015 相比，主要变化如下：——修改了范围；——修改了术语和定义；——修改了感官检验方法；——修改了理化检验方法。相关标准
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