GB 13100-2005 肉类罐头卫生标准

作者：百检网时间：2022-10-19

标准简介

本标准规定了肉类罐头的卫生标准和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输与贮存的卫生要求。本标准适用于以畜、禽肉为主要原料，经处理、分癣修整、烹饪（或不经烹饪）、装罐（包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器）、密封、杀菌、冷却而制成的具有一定真空度的肉类罐装食品。
英文名称：Hygienic standard for canned meat
标准状态：作废
替代情况：GB 13100-1991;被GB 7098-2015代替
中标分类：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
ICS分类：食品技术>>67.120肉、肉制品和其他动物类食品
发布部门：卫生部中国国家标准.
发布日期：2005-01-25
实施日期：2005-10-01
作废日期：2016-11-13
出版日期：2005-10-01
页数：平装16开，页数：5，字数：7千字

前言

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