GB/T 20940-2007 肉类制品企业良好操作规范

作者：百检网时间：2022-10-19

标准简介

本标准规定了肉类制品企业的厂区环境、厂房、设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。本标准适用于肉类制品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
英文名称：Good Manufacturing Practice for Meat Products Enterprises
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X10食品加工与制品综合
ICS分类：食品技术>>67.040食品综合
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2007-07-11
实施日期：2007-12-01
出版日期：2007-12-01
页数：平装16开页数：11, 字数：16千字

前言

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