GB/T 21498-2008 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定

作者：百检网时间：2022-10-20

标准简介

本标准规定了大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定方法。胰蛋白酶抑制剂活性可以用来表示大豆制品的烘烤程度。本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。本方法的检出限为０．５ｍｇ／ｇ。
英文名称：Determination of trypsin inhibitor activity of soya products
标准状态：作废
替代情况：被GB 5009.224-2016代替
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品
ICS分类：食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.20含油种子
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-03-06
实施日期：2008-08-01
作废日期：2017-03-01
出版日期：2008-05-01
页数：11页

前言

本标准等同采用ISO14902:2001《动物饲料大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定》(英文版)。为了便于使用,本标准对ISO14902:2001进行了下列编辑性修改:---将本国际标准改为本标准;---用小数点.代替原文中小数点,;---删去原标准名称中动物饲料一词,直接采用大豆制品;---将规范性引用文件中的ISO 3696:1987 分析实验室用水规格和试验方法修改为GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法;---对有关表格增加了表头;---对有关公式进行了编号。本标准的附录A 是规范性附录,附录B是资料性附录。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位:南京财经大学。本标准主要起草人:鞠兴荣、袁建、汪海峰、杨晓蓉。

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