作者:百检网 时间:2022-10-21
标准简介
本标准给出了采用三点选配法(3-AFC)测定化学刺激物所引起的嗅觉、味觉和风味反应数据,并通过数据处理进行阈值估计、误差估计和与检测相关的其他统计方法的一般导则。 本标准适用于测定评价员对特定刺激物的敏感性和检测化学物质引起感官反应的特性。前言
本标准等同采用国际标准ISO13301:2002 《感官分析 方法学 采用三点选配法(3-AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则》[Sensoryanalysis-Methodology-Generalguidanceformeasur�瞚ngodour,flavourandtastedetectionthresholdsbyathree�瞐lternativeforced�瞔hoice(3-AFC)proce�瞕ure]。为便于使用,本标准做了下列编辑性修改:a) 本国际标准一词改为本标准。b) 用小数点.代替作为小数点的逗号,。c) 删除国际标准的前言。d) 结果的表述部分:将第i)条中斜率狋更改为斜率犫,纠正原文错误。e) 附录B部分:---将表B.1*优估计阈值一栏Log10阈值中第4 行更改为0.95。原文为0.94,计算有误,Log109应为0.95。---分别将表B.3中*优模型、下限和上限一栏似然一列第12行更改为-78.871、-80.794 和-80.792。原文分别为-78.872、-80.792和-80.793,计算有误。---将表B.4中……初始边界上下限为-2.84 和-1.79更改为…… 初始边界上下限为-2.84和-1.87。原文有误,与其表B.3中第22行列出的计算结果不符。---将表B.6 对数似然中第2行和第3行的-47.77 更改为-47.76。原文有误,与其表B.5 *后一行列出的计算结果不符。f) 检验步骤部分:在5.6.3.2 合并数据的组阈值中,对玷染一词加注了解释,以利于理解。本标准的附录A 和附录B为资料性附录。本标准由中国标准化研究院提出并归口。本标准起草单位:中国标准化研究院、中国科学院数学与系统科学研究院、北京工商大学、上海爱普香料有限公司。本标准主要起草人:赵镭、刘文、汪厚银、冯士雍、宋焕禄、姚敏。1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;
3、工程师一对一服务,让检测更精准;
4、免费初检,初检不收取检测费用;
5、自助下单 快递免费上门取样;
6、周期短,费用低,服务周到;
7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;
8、检测报告权威有效、中国通用;
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