作者:百检网 时间:2022-10-21
标准简介
本标准规定了切片机的安全和卫生要求。 本标准适用于装有直径大于150mm电动圆形切割刀片和往复式进料滑板的可移动切片机。它们一般用于商店、餐厅、超市和食堂等。 该类切片机包括: ———水平进料切片机(手工操作:见图1;或自动化操作:见图13); ———重力进料切片机(手工操作:见图2;或自动化操作)。 本标准适用于本标准实施后生产的切片机。 本标准不涉及工业用切片机。这类切片机被固定安装在某一位置,通常用于肉联厂和肉制品加工厂。前言
本标准的第1章、第2章和第3章为推荐性的,其他为强制性的。本标准修改采用EN1974:1998《食品加工机械 切片机 安全和卫生要求》(英文版)。本标准与EN1974:1998的主要差异如下:———删除EN1974:1998的前言、附录B参考文献、附录ZA;———将“本欧洲标准”一词改为“本标准”;———按GB/T1.1规定的标准格式要求,将引用的有关国际、国外标准改为相应的国家标准,同时按要求将EN1974:1998第1章“范围”中有关切片机结构的描述内容移到3.2条,将风险评价内容移到第4章,将使用信息的内容移到第7章;———本标准5.2条将EN1974:1998的5.2条内容改成“切片机应符合GB4706.1和GB4706.38的要求”。本标准的附录A 为规范性附录。本标准由中华人民共和国商务部提出。本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会归口。本标准起草单位:北京市服务机械研究所、浙江工商大学、北京机电院高技术股份有限公司。本标准主要起草人:李继萍、傅玉颖、王国章、刘旭、刘洪伟、王玉波。1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;
3、工程师一对一服务,让检测更精准;
4、免费初检,初检不收取检测费用;
5、自助下单 快递免费上门取样;
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7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;
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