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虾酱检测方法是什么

作者:小强 时间:2022-10-26 来源:互联网

虾酱怎么检测?随着检测标准不断完善,从产品到原材料陆续制定了相关检测标准。今天百检网就给大家介绍一下虾酱的检测相关信息。

检测标准依据:SB/T 10525-2009 虾酱

试验方法

所用试剂均为分析纯,实验用水应符合GB/T 6682 中三级水规格。

1 感官检验

1.1 取瓶装虾酱样品,充分摇动,开盖闻其气味。

1.2 将样品倒入洁净的直径为10cm的白瓷碟中,观察其颜色、体态。

1.3 取样品于舌面品尝滋味。

2 净含量

按JJF 1070 执行。

3 理化检验

3.1 挥发性盐基氮

3.1.1 原理、试剂

同GB/T 5009.44-2003 中的4.1.1.1~4.1.1.3

3.1.2 分析步骤

精确称取80g~10.0g(精确到±0.01g)已研磨均匀的样品于锥形瓶中加入100mL蒸馏水不时振摇,浸渍30min后过滤,滤液置冰箱备用。以下按GB/T 5099.44-2003 中4.1.1.4.2自“蒸馏滴定……”起依法操作。

3.1.3 结果计算、精密度

同GB/T 5009.44-2003中的4.1.1.5及4.1.4.6。

3.2 水分

3.2.1 原理

同GB/T 5009.3-2003中的第2章。

3.2.2 仪器

a) 分析量0.1mg;

b) 电热盟燥箱;

c) 干燥器;

d) 称量瓶。

3.2.3 分析步骤

同GB/T 5009.3-2003 的5.1。

………………

关于虾酱检测相关信息就介绍到这里。做检测,上百检,百检网为您带来一站式检测服务。

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