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SB/T 10015-2008 冷冻饮品 雪糕

作者:百检网 时间:2022-10-30

标准简介

本标准规定了雪糕的术语和定义、产品分类、技术要求、生产过程控制、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和销售等要求。本标准适用于定型预包装雪糕的生产、流通和检验。
英文名称:Frozen drinks—Milk ice
标准状态:现行
替代情况:替代SB/T 10015-1999;公告:商务部公告 2017年第21号
中标分类:食品>>饮料>>X53冷食制品
ICS分类:食品技术>>奶和奶制品>>67.100.40冰淇淋和果冻
发布部门:商务部
发布日期:2008-12-04
实施日期:2009-07-01
作废日期:2017-04-14
出版日期:2009-07-01
页数:8页

前言

本标准替代SB/T10015—1999《雪糕》。本标准与SB/T10015—1999相比主要修改如下:———将标准名称改为《冷冻饮品 雪糕》;———增加了雪糕术语和定义;———修改了产品分类;———调整了总固形物、总糖和脂肪指标,增加了蛋白质指标;———增加了生产过程控制和销售要求。本标准由中国商业联合会和中国焙烤食品糖制品工业协会共同提出。本标准由中华人民共和国商务部归口。本标准起草单位:中国商业联合会商业标准中心、中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会、中国食品发酵工业研究院、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司、沈阳德氏企业集团有限公司、宏宝莱集团股份有限公司、上海益民食品一厂有限公司、和路雪(中国)有限公司、雀巢(中国)有限公司、佑康食品(杭州)有限公司、杭州五丰冷食有限公司、辽宁天淇食品集团有限公司、广东美怡乐食品有限公司、天冰(集团)冷饮有限公司、上海哈根达斯食品有限公司、北京吉野家快餐有限公司、丹尼斯克(中国)有限公司、上海市糖业烟酒(集团)有限公司等单位共同起草。本标准主要起草人:张丽君、茅金妹、陈岩、张冲、康慧玲、周炜、王国明、高海军、谢桂英、计宏志、吴春竹、王英、连宝林、张营、欧阳淑珍、刘兴苍、曹敏、苏庆辉、邹春雷、冯富生。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:———SB/T10015—1999;———SB/T10015—1992。

相关标准

《GB/T 31321-2014》冷冻饮品检验方法 GB/T 31321-2014
《SN/T 2007-2007》进出口果汁中乳酸、柠檬酸、富马酸含量检测方法 高效液相色谱法 SN/T 2007-2007
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《GB/T 12456-2008》食品中总酸的测定方法 GB/T 12456-2008
《GB/T 4789.21-2003》食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB/T 4789.21-2003
《GB/T 12456-2008》食品中总酸的测定 酸碱滴定法 GB/T 12456-2008
《GB/T 10792-2008》碳酸饮料(汽水) GB/T 10792-2008
《GB/T 31121-2014》果蔬汁类及其饮料(含第1号修改单) GB/T 31121-2014
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