作者:如影随风 时间:2022-11-08 来源:互联网
食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹饪中一种必不可少的调味品,主要成分为乙酸、**醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,根据产地品种的不同,食醋中所含醋酸的量也不同,一般大概在5~8%之间,食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。
食醋的主要成分是醋酸,还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等对身体有益的营养成分。
食醋测定范围:
酿造食醋,配制食醋,发酵食醋等。
食醋的日常检测中,主要有:游离矿酸、铅(以 Pb 计)、总砷(以 As 计)、黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群。
抽检的食醋范围包括酿造食醋和配制食醋。抽检依据GB2719《食醋卫生标准》、GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准要求,对食醋中总酸、游离矿酸、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素B1、总砷和铅等12个项目进行了检验。
食醋测定标准:
GB 2719 食醋卫生标准
GB/T 18187 酿造食醋
SB/T 10337 配制食醋
1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;
3、工程师一对一服务,让检测更精准;
4、免费初检,初检不收取检测费用;
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7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;
8、检测报告权威有效、中国通用;
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