作者:如影随风 时间:2022-11-08
1 范围
本标准规定了番荔枝的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装贮存和运输。
本标准适用于鲜食的番荔枝,不适用于加工用的番荔枝。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。
GB 191 包装储运图示标志
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定
GB/T 5737 食品塑料周转箱
GB 6543 瓦楞纸箱
GB 7718 食品标签通用标准
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB 11680 食品包装用原纸卫生标准
NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多种残留检测方法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 裂果 cracks
果皮开裂,露出果肉或流出果汁的果实。
3.2 后熟 afterripening
在采收后继续发育完成成熟的过程。
3.3 日灼 sunburn
过于强烈的阳光照射,果皮出现坏死,严重时坏死成为斑块。
3.4 机械伤 physical damage
果实受到机械力作用,而造成的伤害。
注:机械伤包括擦伤、剌伤、碰伤、压伤等。
3.5 斑痕 scar
由于日灼坏死、机械伤和病虫害愈合等留下的痕迹。
3.6 冷害 cold injure
因低温造成的果实外观变黑、失水、变硬、无法完成后熟软化等伤害。
3.7 异常的外部水分 abnormal external moisture
果实经雨淋或用水冲洗后表面残留的水分。
3.8 质量缺陷 quality defect
影响果实质量的缺陷。
注:质量缺陷包括形状、成熟度、机械伤、斑痕冷害、病虫害、风味等。
4 要求
4.1 基本要求
所有级别的番荔枝,除各个级别的特殊要求和容许度范围外,应满足下列要求:
——果形完整;
——果实完好,无腐烂变质;
——清洁、不含肉眼可见的异物;
——无害虫,无虫害造成的损伤;
——无低温造成的冷害;
——无异常的外部水分,但冷藏取出后的冷凝水除外;
——无异味;
——果柄长度不超过1cm。
4.2 成熟度要求
——秘鲁番荔枝(Annona cherimola mill.):采收时,果皮颜色呈淡绿色,果实表面鳞目突起,鳞沟不明显。
——普通番荔枝(Annona squamosa L.):采收时,果实表面鳞目明显,鳞沟颜色由淡绿变为黄色;
——阿蒂莫耶番荔枝(Annona cherimola Mill.x Annona squamosa L.):采收时,果实表面鳞目间的鳞沟颜色由淡绿变为黄色;
——刺番荔枝(Annona muricata L.):采收时,果皮颜色呈淡绿色,果实表面鳞目突起,鳞沟不明显。果皮颜色由暗绿变为淡绿,果皮表面有轻微的肉质突起,两突起间距大约15mm。
4.3 等级
在符合基本要求和成熟度要求的前提下,番荔枝分为优等品、一等品和二等品三个等级。各等级应符合表1的规定。
1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;
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4、免费初检,初检不收取检测费用;
5、自助下单 快递免费上门取样;
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