GB5413.26-2010食品乳品检测牛磺酸检测

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1.范围

本标准规定了食品乳品检测牛磺酸的测定方法。

本标准适用于食品乳品检测牛磺酸的测定。

2.规范性引用文件

本标准检测引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。

**法0PA柱后衍生法

3.原理

样品用偏磷酸溶液溶解,经超声波振荡提取、离心、微孔滤膜过滤后,通过钠离子色谱柱分离,与邻苯二甲醛(OPA)衍生反应,用荧光检测器进行检测,外标法定量。

4.试剂材料

除非另有规定,所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的一级水。

4.1偏磷酸(HPO3)。

4.2柠檬酸三钠(Na3C6H7O7·2H2O)。

4.3苯酚(C6H6O)。

4.4硝酸(HNO3)。

4.5甲醇(CH3OH):色谱纯。

4.6硼酸(H3BO3)。

4.7氢氧化钾(KOH)

4.8邻苯二甲醛(C8H6O2)(OPA)。

4.92-巯基乙醇(C2H6OS)。

4.10聚氧乙烯月桂酸醚(Brij-35)。

4.11牛磺酸标准品:纯度≥99%。

4.12偏磷酸溶液(10g/L):称取10.0g偏磷酸(4.1),用水溶解并定容至1000mL。

4.13柠檬酸缓冲液:称取19.6g柠檬酸三钠(4.2),加950mL水溶解,加1m1苯酚(4.3),用硝酸(4.4)调pH值至3.10～3.25,经0.45μm微孔滤膜过滤。

4.14柱后荧光衍生溶剂(邻苯二甲醛溶液)。

4.14.1硼酸钾溶液(0.5mol/L):称取30.9g硼酸(4.6),26.3g氢氧化钾(4.7),用水溶解并定容至1000mL。

4.14.2邻苯二甲醛衍生溶液:称取0.60g邻苯二甲醛(4.8),用10mL甲醇(4.5)溶解后,加入0.5mL2-巯基乙醇(4.9)0.35gBrij-35(4.10),用0.5mol/L的硼酸钾溶液(4.14.1)定容至1000mL,经0.45μm微孔滤膜过滤。临用前配制。

4.15牛磺酸标准溶液

4.15.1牛磺酸标准储备溶液(1mg/mL):准确称取0.1000g牛磺酸标准品(4.11),用水溶解并定容至100mL。储备液在4℃下可保存7天。

4.15.2牛磺酸标准工作液:将牛磺酸标准储备液(4.15.1)用水稀释制备一系列标准溶液,标准系列浓度为:0、5、10、15、20μg/mL。临用前配制。

5.仪器设备

5.1高效液相色谱仪,带有荧光检测器。

5.2柱后反应器。

5.3荧光衍生溶剂输液泵。

5.4超声波振荡器。

5.5pH计:精度为0.01。

5.6离心机:转速≥5000转/分钟。

5.70.45μm微孔滤膜。

5.8天平:感量为1mg,0.1mg。

6.分析步骤

6.1试样的处理

准确称取固体样品1g～5g试样,液体样品5g～20g(精确至0.01g,试样检测含牛磺酸5μg以上),加30mL偏磷酸溶液(4.12)溶解,充分摇匀,移入100mL容量瓶检测;放入超声波振荡器检测振荡10min～15min,取出冷却至室温后,用水定容至刻度;样液在5000转/分钟条件下离心10min,取上清液经0.45μm微孔膜(5.7)过滤,接取检测间滤液以备进样。

6.2测定

6.2.1参考色谱条件

色谱柱:钠离子氨基酸分析专用柱(250mm×4.6mm)或同等性能的色谱柱。

流动相:柠檬酸缓冲液(4.13)。

流动相流速:0.30mL/min。

《GB5413.26-2010食品乳品检测牛磺酸的测定》