蜂蜜检测

欧陆分析苏州实验室为您提供蜂蜜分析检测服务，我们可针对客户的要求开展基于本行业或政府要求的各种分析检测服务，为客户定制分析检测包裹。

蜂蜜中的抗生素

氯霉素(Chloramphenicol, CAP)

属于禁用类抗生素，能够导致再生障碍性贫血，欧盟2377/90指令附录IV明确规定，不设定*高残留量（MRL），也就是氯霉素在食品中的含量必须为零。

四环素(Tetracyclines)、链霉素(streptomycin)、磺胺类药物(sulphonamides)

这些抗生素相对比较安全，因此，在肉类生产中允许使用，欧盟对其在肉类中的使用确定了*高残留量，但并未对蜂蜜作出限量规定，而德国蜂蜜中链霉素*高残留限量规定为20 μg/kg (ppb)。

硝基呋喃(Nitrofuran)

硝基呋喃由于其可能存在的致癌性，在许多国家禁止用于食品生产类动物。毒理学研究表明，对硝基呋喃很难确定一个安全含量。欧盟诸多成员国都对其确定了报告和行动限量。硝基呋喃在生物体内能够很快代谢，但其代谢产物却能够长期停留在生物体内，运用现代的科学技术手段能够对其检测。

蜂蜜掺假

运用碳13同位素比值质谱检测（C13 IRMS）技术能够检测利用玉米淀粉或甘蔗的糖类，但却无法鉴定甜菜糖。Eurofins自主研发的专利检测技术（SNIF-NMR®, isotope analysis by nuclear magnetic resonance），能够鉴定来自甜菜糖类，从而鉴定蜂蜜是否存在掺假。

欧陆分析蜂蜜检测项目

超过50年的检测经验，残留分析的**实验室。

基本质量和商业分析

花粉、水分、羟甲基糠醛（HMF）、淀粉酶、转化酶、糖类、丙三醇、乙醇、有机酸等

真实性分析：

花粉分析、甲基氨基苯甲酸酯（methylanthranilate）、糊精、prolin、 玉米和甘蔗糖分析（C13IRMS）以及甜菜糖分析

（SNIF-NMR®）

抗生素分析：

四环素、链霉素、氯霉素和磺胺类抗生素筛选分析（Biacore® biosensor）及定量分析（HPLC/GC/MS）硝基呋喃（代

谢物）、泰勒菌素（tylosin）、红霉素（erythromycin）及其它抗生素（LC/MS/MS）

蜂药和驱避剂：

蝇毒磷(coumaphos)，溴螨酯(bromopropylate)、双甲脒(amitraz)、氟胺氰菊酯(fluvalinate)、麝香草酚(thymol)、氯苯

(chlorobenzene)、杀虫脒(chlorodimeform)、苯酚（phenol）、丁酸(butyric acid)、乳酸(lactic acid)、草酸(oxalic acid)、

苯甲醛(benzaldehyde)、 苯乙醛(phenylacetaldehyde)

其它残留：超过280的农残（DFG S19）；重金属

转基因：筛选、鉴定和定量转基因作物的花粉