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前言:沙琪玛是指以小麦粉、鸡蛋为主要原料,经调制面团、静置、压片、切条、油炸、伴糖浆、成型、装饰、切块而制成的中式糕点。沙琪玛,也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等,是满语(sacima)的音译,是一种满族特色甜味糕点,也是北京**的京式糕点之一。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。沙琪玛检测报告办理,STC上海标检专业沙琪玛检测机构,获得CMA资质。
检测对象:各类沙琪玛。
沙琪玛检测项目:净含量、形态、色泽、滋味和气味、组织、杂质、干燥失重、蛋白质、粗脂肪、总糖、铝的残留量、羰基价、酸价、过氧化值、铅、总砷、菌落总数(不适用现制现售的产品,以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品)、大肠菌群(不适用现制现售的产品,以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品)、霉菌(不适用于添加霉菌成熟干酪的产品)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、标签。
沙琪玛检测标准:JJF 1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则;
GB/T 22475-2008沙琪玛;
GB 5009.3-2016食品安全国家标准 食品中水分的测定;
GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定;
GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB/T 20977-2007糕点通则;
GB 5009.182-2017 食品安全国家标准 食品中铝的测定;
GB 5009.230-2016食品安全国家标准 食品中羰基价的测定
GB 5009.229-2016食品安全国家标准 食品中酸价的测定;
GB 5009.227-2016食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定;
GB 5009.12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测定;
GB 5009.11-2014食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定;
GB 4789.2-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定;
GB 4789.3-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数;
GB 4789.15-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数;
GB 4789.4-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验;
GB 4789.10-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验;
GB 7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则。
样品要求:600g
检测周期:3-5个工作日
沙琪玛检测价格:根据具体检测项目200-3500元。
以上文章内容为部分列举,更多检测需求及详情免费咨询机构在线顾问:152 0173 3840(电话及微信),做检测上百检网-出具权威检测报告具有法律效力。