食醋检测/食醋卫生标准检测

食醋是以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料,经微生物酿造而成的一种液体酸。

一、检测范围：

按制醋工艺流程分类，可分为酿造醋和人工合成醋。

1、酿造醋可分为谷物醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、蔗糖、糖类原料制成)、酒醋(用食用酒精、酒尾制成);

2、根据加工方法的不同，可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等;

3、工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精);

醋酸发酵方式分类，则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋。

二、检测项目 ：

总酸、游离矿酸(硫酸、硝酸、盐酸等)、总砷、铅含量、黄曲霉毒素、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)等;

成分分析：醋酸、钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等
详情见下表：

三、检测标准(部分) ：

DINEN156 0190 2607-2000食用醋.从农业粮食中制取食醋.定义、要求和标记

GB2719-2003食醋卫生标准

GB2719-2018食品安全国家标准食醋(发布稿)

GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法

GB5009.233-2016食品安全国家标准食醋中游离矿酸的测定(发布稿)

GB8954-2016食品安全国家标准食醋生产卫生规范

GB9680-1988食品容器漆酚涂料卫生标准

GB/T18187-2000酿造食醋

JAS农水告1668-2000AMD-2008食醋品质表示标准

KSH2303-2004食醋

NY/T900-2016绿色食品发酵调味品

QB/T5163-2017食醋中乙酸的稳定碳同位素比值(13C/12C)测定方法气相色谱-燃烧-稳定同位素比值质谱法

百检集团-专业的B2B检测电商平台,公司签约合作的检测单位超过1000家,实现全国给地区全覆盖。百检就谈食品检测服务可对各类食品、农产品、药品、保健品、食品接触及包装材料等，提供微生物、农药残留、兽药残留、营养成分、营养标签、添加剂及非食用物质、重金属、常规理化指标以及有毒有害物质检测服务。

百检集团拥有的检测团队，先进的检测仪器，从事食品检测多年，积累了丰富的食品检测经验及知识，可为您提供一站式食品检测服务。百检集团合作的食品检测单位都是国内知名第三方检测机构，出具权威性的CNAS/CMA资质认证报告，具有法律效力，各大电商平台通用。

以上文章内容为部分列举，更多检测需求及详情免费咨询机构在线顾问：15201733840（电话及微信），做检测上百检网-出具权威检测报告具有法律效力。