核桃原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界**的“四大干果”。不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。
核桃简介
核桃的营养价值每百克核桃仁含蛋白质15~20克,脂肪60~70克, 碳水化合物10克; 并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂。食后不但不会使胆固醇升高, 还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。
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