主题内容与适用范围
本标准规定了水果、蔬菜类罐头食品的卫生标准。
本标准适用于以水果、蔬菜(蘑菇、番茄酱除外)为原料,经加工处理、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序加工而成的水果、蔬菜、果酱的罐装食品。包括玻璃瓶、金属罐、软包装形式。
引用标准
GB 2760食品添加剂使用卫生标准
GB 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌检验
GB 5009.1 1食品中总砷的测定方法
GB 5oo9.12食品中铅的测定方法
GB 5009.1 3食品中铜的测定方法
GB 5009.16食品中锡的测定方法
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