湖之酒参数检测
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西渡湖之酒，湖南省衡阳县西渡镇特产，中国国家地理标志产品。
西渡湖之酒古称酃酒，又名醽醁酒。是古老的传统名酒。在北魏时就成为宫廷的贡酒。湖之酒选料精细，工艺严谨，采用当地传统“贡米”、“麻矮糯”为原料，用金鸟井涌出的矿泉水经淘洗，浸泡，蒸煮，冷却，糖化，陶瓷小缸多次发酵、过滤、密封，精制而成。酒体金黄透明，浓郁香甜，人称三香，即闻着清香，喝着甜香，斟后余香。
湖之酒采用糙糯米、传统工艺酿造，富含人体必须的各种氨基酸和多种维生素、有机酸、微量元素等营养物质，还含有多酚、类黑精、谷胱甘肽、功能性低聚糖等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗衰老等功能，具备“低度、营养、保健”的特点。
2014年04月09日，原国家质检总局批准对“西渡湖之酒”实施地理标志产品保护。
西渡湖之酒属甜黄酒，古称酃湖酒、酃酒、酃醁酒、衡酒，名称的来历源于衡阳酃湖。衡阳产酒历史悠久，以酃湖西岸产酒*为出名，其制酒技术被北魏贾思勰所撰《齐民要术》记载并称之为“酃酒法”，形成了中国黄酒独具魅力的“色泽鲜明，醇厚绵香，浓而不腻，圆润浑厚，清明爽快，不上头”的“酃湖”风格，成为自西汉到清朝历时二千余年的皇宫贡酒，历久不衰。
西渡湖之酒是选用当地特有的麻矮糯为原料加自制饼药(酒曲)，在西渡深厚的人文底蕴和优越的地理自然环境中精心打造，独具特色，酒体晶莹透亮，光泽鲜明，清香四溢，馥郁醇香浓郁，口感鲜甜、浓而不腻、圆润浑厚、清明爽快、具有不上头的风格。西渡湖之酒营养丰富，含有人体必须的多种氨基酸、钙、铁、锌、硒等微量元素。
检测标准
| 序号 | 检测标准 | 检测对象 | 检测项目 | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 湖之酒 | 湖之酒参数 | 感官 |
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