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粮食/食品参数检测

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粮食/食品参数检测

1.食品形状

①球状食品。球状食品品种较多,其大小、外形和性质也不相同,计算时应按平均直径,即当量直径计算。

②圆柱状食品。当圆柱高h≥D(D-圆柱直径)时食品厚度按h计算,h≤D食品厚度按D计算

③块状食品。对流态化冻结装置而言,当长度L≤3d (d-食品厚度)时,按球状食品计算,L>3d按圆柱状食品计算。其它速冻装置,块状食品体积按长X宽X厚计算。

④片状食品。按片状食品厚度计算,体积长X宽X厚

⑤不规则食品。对于不规则食品应以食品*大厚度计算。体积按平均体积计算。2.含水率。指食品中含水分的百分比(%)

3.密度。单位体积食品的质量Kg/m3。

4.堆积密度。食品堆放时单位体积的质量叫做堆积密度Kg/m3。

5.比热。指1千克食品温度升高或降低1℃时所吸收或放出的热量。用kcal/kg℃或kj/kg℃表示。根据冻结情况,计算时应分为冻前比热和冻后比热。

6.导热系数。导热系数入值表示温度梯度为1℃时,单位时间内通过单位导热面上所传递的热量w/mk (kcal/mhC)。它是表明食品导热能力的重要参数。

影响食品导热系数入值的主要因素有食品的成分、密度、含水率、潮湿程度、温度等。各种食品导热系数可从有关资料查得。

7.食品烩值。食品烩值i是一个复合状态参数。当温度一定时,1千克食品冻结时所释放出来的热量,用kcal/kg或者kj/kg表示。当食品被冻结低于冰点以下时,食品烩值还应包含食品潜热。

潜热指在冻结过程中,1千克食品所含水分状态改变时所需要的热量,如水从О℃冻结到冰点温度和冰点温度融化为0℃水所需要的热量,用kcal/kg或者kj/kg表示。

8.食品单重。应按平均单重g计算。

9.食品冰点温度指初始冻结温度,刚结冰时的温度。这时的冻结潜热占了整个冻结过程的绝大部分主要热量。

检测标准

序号 检测标准 检测对象 检测项目
1 粮食中2,4-滴丁酯残留量的测定 粮食/食品参数 2,4-滴

检测报告作用:

1、项目招投标:出具权威的第三方CMA/CNAS资质报告;

2、上线电商平台入驻:质检报告各大电商平台认可;

3、用作销售报告:出具具有法律效应的检测报告,让消费者更放心;

4、论文及科研:提供专业的个性化检测需求;

5、司法服务:提供科学、公正、准确的检测数据;

6、工业问题诊断:验证工业生产环节问题排查和修正;

百检检测流程:

1、电话沟通、确认需求;

2、推荐方案、确认报价;

3、邮寄样品、安排检测;

4、进度跟踪、结果反馈;

5、出具报告、售后服务;

6、如需加急、优先处理;

检测检测特点:

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准

4、免费初检,初检不收取检测费用

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8、检测报告权威有效、中国通用;

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