绵白糖简称绵糖,也叫白糖,是中国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻,结晶颗粒细小,并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖,故绵白糖的纯度不如白砂糖高。人们经常喜欢把绵白糖作为拌凉菜时的调味料,或者用粘米制品直接蘸着吃。
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