蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰和中国的白酒都属于蒸馏酒,大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造,后进行蒸馏后冷却,*终得到高度数的酒精溶液饮品。
配制酒,又称调制酒,是酒类里面一个特殊的品种,不能专属于哪个酒的类别,是混合的酒品。 配制酒是一个比较复杂的酒品系列,它的诞生晚于其他单一酒品,但发展却是很快的。配制酒的酒基可以是原汁酒,也可以是蒸馏酒,还可以两者兼而用之。
序号 | 检测标准 | 检测对象 | 检测项目 | |
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1 | 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 | 蒸馏酒及其配制酒/食品(酒类) | 全项目 |
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