食品的功能性成分,也称为功能因子、功效成分、生理活性成分,是指能够通过激活酶的活性或其他途径调节机能的物质;是保健食品或功能食品中真正起生理调节作用的成分,富含这些成分的物质则称为食品功能性 成分基料。
功能性成分的分类
1、功能性多糖;
2、功能性甜味剂;
3、功能性油脂;
4、氨基酸、肽与蛋白质;
5、维生素和维生素类似物;
6、矿物质和微量元素;
7、微生态调节剂;
8、自由基清除剂。
序号 | 检测标准 | 检测对象 | 检测项目 | |
---|---|---|---|---|
1 | 保健食品中维生素B12的测定 | 食品、微生物/功效成分 | 维生素 |
1、项目招投标:出具权威的第三方CMA/CNAS资质报告;
2、上线电商平台入驻:质检报告各大电商平台认可;
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