感官指标 | |
项 目 | 要 求 |
色泽 | 白色 |
组织状态 | 结晶性粉末 |
理化指标 | |
项 目 | 指 标 |
L-肉碱(以干基计),w/% | 68.2±1.0 |
酒石酸(以干基计),w/% | 31.8±1.0 |
干燥减量,w/% ≤ | 0.5 |
灼烧残渣,w/% ≤ | 0.5 |
pH(100g/L 水溶液) | 3.0~4.5 |
比旋光度αm(20℃,D)/[( º)·dm2·kg-1] | ﹣11.0~﹣9.5 |
砷(As)/(mg/kg) ≤ | 1 |
重金属(以Pb 计)/(mg/kg) ≤ | 10 |
序号 | 检测标准 | 检测对象 | 检测项目 | |
---|---|---|---|---|
1 | 食品安全国家标准 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | L-肉碱 | |
2 | 食品安全国家标准 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | pH | |
3 | 食品安全国家标准 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 干燥减量 | |
4 | 食品安全国家标准 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 感官要求 | |
5 | 食品安全国家标准 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 比旋光度 | |
6 | 食品安全国家标准 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 灼烧残渣 | |
7 | 食品安全国家标准 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 砷 | |
8 | 食品安全国家标准 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 酒石酸 | |
9 | 食品安全国家标准 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 重金属(以Pb计) | |
10 | 食品安全国家标准 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | 鉴别试验 |
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