本标准规定了食品中水分的测定方法。涉及的方法有:直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法、卡尔?费休法。所用仪器:电热恒温干燥箱、真空干燥箱、卡尔·费休水分测定仪等。
·GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。采用的方法有凯氏定氮法、分光光度法、燃烧法。
所用仪器:自动凯氏定氮仪、分光光度计、电热恒温水浴锅、氮/蛋白质分析仪等。
·GB/T 5009.139-2003 饮料中咖啡因的测定
本标准规定了可乐型饮料、咖啡、茶叶及其制成品中咖啡因含量的测定方法一紫外分光光度法和高效液相色谱法(HPLC)。本标准适用于可乐型饮料、咖啡、茶叶及其制成品中咖啡因的测定。
所用仪器:紫外分光光度计、高效液相色谱仪、超声清洗器等。
·GB/T 21733-2008 茶饮料 附录A 茶多酚的测定
本标准规定茶叶中的多酚类物质能与亚铁离子形成紫蓝色络合物,用分光光度计法测定其含量。所用仪器:分光光度计等。
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