食品添加剂 GB 1886.255-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭
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食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，*重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性，国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，制定颁布了GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种，并详细规定了使用范围、使用量。
主要作用
食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：
防止变质
例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
改善感官
改善食品感官性状
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
保持营养
保持提高营养价值
在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
方便供应
增加品种和方便性
市场上已拥有多达20 000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味俱全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来*大的方便。
方便加工
方便食品加工
在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
其他作用
其他特殊需要
食品应尽可能满足人们的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。
也有企业自己制定添加剂标准的，在行业龙头企业就是制定了中不允许添加防腐剂，甜蜜素，色素，香料。
检测标准
| 序号 | 检测标准 | 检测对象 | 检测项目 | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭 | 食品添加剂 活性炭 | 干燥减量 | |
| 2 | 食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭 | 食品添加剂 活性炭 | 水溶物 | |
| 3 | 食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭 | 食品添加剂 活性炭 | 状态 | |
| 4 | 食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭 | 食品添加剂 活性炭 | 硫酸盐灰分 | |
| 5 | 食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭 | 食品添加剂 活性炭 | 色泽 | |
| 6 | GB 1886.255-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭 | 食品添加剂 活性炭 | 部分参数 | |
| 7 | 食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭 | 食品添加剂 活性炭 | 重金属（以Pb计) | |
| 8 | 食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭 | 食品添加剂 活性炭 | 鉴别试验 | |
| 9 | 食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭 | 食品添加剂 活性炭 | 铅（Pb) | |
| 10 | GB 1886.255-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭 | 食品添加剂 活性炭 | 全部参数 |
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