糖果蜜饯 GB 15203-2014 食品安全国家标准 淀粉糖
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目前正在实施的食品安全国家标准 淀粉糖GB15203—2014由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布于2014年12月24日，2015年5月24日正式实施。本标准替代了GB15203—2003《淀粉糖卫生标准》，与GB15203—2003相比，主要变化如下：1)标准名称修改为“食品安全国家标准 淀粉糖”;2)修改了范围;3)增加了术语和定义;4)修改了感官要求;5)修改了理化指标;6)删除了铜和微生物限量。
1 范围
本标准适用于淀粉糖。
2 术语和定义
2.1 淀粉糖
以淀粉或淀粉质为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液(固)态产品，包括食用葡萄糖、低聚异
麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等。
2.1.1 液体淀粉糖
以淀粉或淀粉质为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液态糖类产品。
2.1.2 固体淀粉糖
以淀粉或淀粉质为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工，再经浓缩、干燥等处理制成的固态糖类产品。
3 技术要求
3.1 原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
3.2 感官要求
感官要求应符合表1 的规定。
表1 感官要求
| 项目 | 要求 | 检验方法 | |
| 液体淀粉糖 | 固体淀粉糖 | ||
| 色泽 | 无色、微黄色或棕黄色 | 白色或略带浅黄色 | 液体样品取适量试样置于50 mL 烧杯中，固体样品取适量试样置于白色瓷盘中摊开，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味 |
| 滋味a、气味 | 甜味温和、纯正，无异味 | 甜味温和、纯正，无异味 | |
| 状态 | 黏稠状透明液体，无正常视力可见外来异物 | 粉末或结晶状态，无正常视力可见外来异物 | |
| a 麦芽糊精滋味为不甜或微甜。 | |||
3.3 污染物限量
污染物限量应符合GB2762的规定。
3.4 食品添加剂
食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。
检测标准
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1、项目招投标：出具权威的第三方CMA/CNAS资质报告；
2、上线电商平台入驻：质检报告各大电商平台认可；
3、用作销售报告：出具具有法律效应的检测报告，让消费者更放心；
4、论文及科研：提供专业的个性化检测需求；
5、司法服务：提供科学、公正、准确的检测数据；
6、工业问题诊断：验证工业生产环节问题排查和修正；
百检检测流程：
1、电话沟通、确认需求；
2、推荐方案、确认报价；
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5、出具报告、售后服务；
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检测检测特点：
1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；
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