乳及乳制品 GB 5413.40-2016 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定
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范围
本标准规定了液相色谱法测定游离核苷酸总量的方法。
本标准适用于婴幼儿食品和乳品中游离核苷酸总量〈(包括胞咤啶核苷酸﹑尿咤啶核苷酸﹑次黄嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸、腺嘌呤核苷酸)的测定。
原理
试样经过水提取 ,用沉淀剂沉淀蛋白质后 ,通过高效液相色谱分离 ,用紫外检测器外标法测定试样中核苷酸的含量。
检测标准
| 序号 | 检测标准 | 检测对象 | 检测项目 | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定 | 乳与乳制品和婴幼儿食品 | 核苷酸 | |
| 2 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定 | 婴幼儿配方食品和乳制品 | 尿嘧啶核苷酸 | |
| 3 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定 | 婴幼儿配方食品和乳制品 | 次黄嘌呤核苷酸 | |
| 4 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定 | 婴幼儿配方食品和乳制品 | 胞嘧啶核苷酸 | |
| 5 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定 | 婴幼儿配方食品和乳制品 | 腺嘌呤核苷酸 | |
| 6 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定 | 婴幼儿配方食品和乳制品 | 鸟嘌呤核苷酸 | |
| 7 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定 | 乳与乳制品和婴幼儿食品 | 尿嘧啶核苷酸(UMP) | |
| 8 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定 | 乳与乳制品和婴幼儿食品 | 次黄嘌呤核苷酸(IMP) | |
| 9 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定 | 乳与乳制品和婴幼儿食品 | 胞嘧啶核苷酸（CMP） | |
| 10 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定 | 乳与乳制品和婴幼儿食品 | 腺嘌呤核苷酸(AMP) |
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