适用范围
本标准适用于水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉含量的测定。
参考标准
GB 5006--85《谷物籽粒粗淀粉测定法》
GB 3523——83《谷类、油料作物种子水分测定法》
测定原理
淀粉与碘形成碘~淀粉复合物﹐并具有特殊的颜色反应。支链淀粉与碘生成棕红色复合物,直链淀粉与碘生成深蓝色复合物。在淀粉总量不变条件下,将这两种淀粉分散液按不同比例混合,在一定的波长和酸度条件下与碘作用,生成由紫红到深蓝一系列颜色,代表其不同直链淀粉与支链淀粉含量比例,根据吸光度与直链淀粉浓度呈线性关系,可用分光光度计测定。
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