一、概述
美国食品药品管理局（FDA），负责全国药品、食品、生物制品、化妆品、兽药、医疗器械以及诊断用品等的管理。FDA对食品接触性物质（Food Contact Substances, FCSs）的定义：如果一种物质可以作为食品生产、包装、运输或支持材料的组分且不会对食品产生任何技术上的影响，那么该成分可以称为食品接触性物质。
美国具体对与食品接触容器及材料的通用要求：
－ 厂家能够依照GMP 体系（卫生生产质量管理程序及规范）运作
－ 使用符合法规中批准的材料(U.S. FDA CFR 21 Part 152 0173 3840－189)
－ 批准的原材料应符合规范中的技术指标 (U.S. FDA CFR Part 152 0173 3840－189)
－ 任何进入市场的新材料必须经U.S. FDA 审核及认可
二、检测范围
通常涉及的产品包括：
1）烤面包炉、三明治炉、电水壶等与食品接触的电器产品
2）食品储藏用品 强化玻璃菜板、不锈钢等厨具
3）碗、刀叉、勺、杯盘等餐具
海运至加州的器皿，必须符合加州California Proposition 65 条例要求（包括器皿与食品接触的部分，外部装饰，杯边部位）。函盖的产品有：
1） 用于储存、承载食品或饮料的玻璃和陶瓷制品
2） 非与食品或饮料接触的玻璃和陶瓷制品（日用品）
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