不锈钢厨房设备 餐车检测

主要结构

配电室

配电室内设有配电柜、空调控制柜、轴温贮藏室内设有供存放食品的搁板。一位端走廊间壁处设有紧急制动阀。小卖部设有柜台、电冰箱、活动椅、样品柜等 ,供旅客购买饮料及食品。

餐厅

餐厅内设有活动餐桌 12个 ,双面四人式固定餐椅 10把 ,单面两人式固定餐椅 4把。定员为 48人。 餐椅下部为柜式落地 ,座垫可掀起 ,放下时可上锁 ,可供贮藏餐料之用。 餐厅顶部为两条光带照明 ,两侧饰带板上装有壁灯 ,光线明亮柔和;中部为铝型材格栅出风口 ,美观大方 ,便于装拆清洗。 两侧墙上装有衣帽钩 24个 ,并设吸尘器插座两个。 墙板为浅色格纹柔光塑料贴面板 ,顶板及饰带板为白色玻璃钢板。地板为景蓝色橡胶地板革 ,走道上铺设紫红色化纤地毯 ,配以暖色调的餐桌、餐椅、烘托出一种舒适高雅的用餐环境。餐厅一位端设样品橱两个 ,二位端设商品陈列柜一个 。二位端还设有餐具桌、存放柜各一个 ,厨房间壁处设有递菜口。餐厅两端间壁上方还设有电子信息显示屏各一

厨房

设有坡度、并设排水沟及排水孔。地面上铺有活动离水格子。 洗池下方地板上还设有可关闭的垃圾口一个。厨房顶部设有排气扇三个, 电扇两个、锅炉烟囱帽一个,炉灶烟囱帽(随风转)一个,顶灯四个, 两侧还设有角灯六个,卧式冰箱上方间壁处设有电冰箱控制柜。车窗上附有百叶窗四个,侧门处设有安全棒,供夏季通风降温时使用。 整个厨房布局紧凑、合理、宽敞、明亮、坚固耐用,供餐能力大。厨房内设有炉灶、低压锅炉、蒸饭箱等炊事设备以及电冰箱、加冰冰箱、碗柜、吊柜、煤箱等,还设有洗池、刀架、锅架、板桌、排烟罩、灭火器等辅助设备。炉灶为燃煤三眼炉灶、灶体为不锈钢板焊接而成,灶面板为铸铁面,坚固耐用,不变形,炉芯为高铝质耐火材料制品。炉灶正面设上、下烤箱各一个。正面下方有两个可调节的通风门,炉灶隔热材为硅酸铝耐火纤维毡,炉灶上方设排烟罩及烟囱。低压锅炉为燃煤、水汽两用锅炉,锅炉蒸汽压力通过限压阀控制在50 kPa 以下,锅炉容积为190 L(不包括水套) ,可供热水和蒸汽。蒸饭箱为不锈钢制,由箱体、蒸饭桶、热水箱、莲蓬头、进汽管、排汽管及各阀门组成。每次(约30 min)能蒸生米25 kg 左右。电冰箱分卧式、立式两种,箱体由不锈钢制成,压缩冷凝机组箱挂于车下,由制冷管道与车上箱体相连,总容积为1 200L,箱内温度一般控制在0℃～5℃,供食品冷藏之用。 本车还特设一个加冰冰箱作为电冰箱出故障后的备用设备。碗柜、煤箱、洗池、饭桌、刀架、锅架等均用不锈钢制成。厨房地面为水磨石结构,水磨石下面设不锈钢防水托盘、再下面设木地板及隔热层, 该处铁地板用的是不锈钢板。 水磨石地面上二位走廊设有不锈钢菜柜、用以存贮新鲜蔬菜。 窗户处设有防护栏杆。

车体钢结构

车体为整体承载全钢焊接无中梁薄壁筒形结构,侧墙板为平板,地板为波纹钢板。厚6m m 及其以下的板材及其压型件均采用高强度耐候钢; 厚度大于6 mm 的采用普通碳素钢。车顶空调机处平顶板、厨房地板等易腐蚀部位均采用不锈钢。车顶两侧设雨檐及门上雨檐,侧门处设直升式脚蹬, 二、三位角设上车顶的固定扶梯。枕梁两侧2 m 范围内设顶车位,两侧墙设运行区间牌插座,三、四位侧门附近设有侧灯插及顺位牌插。为保证钢结构15 a 内不严重腐蚀,钢材表面均进行预处理,在彻底干燥后钢结构内表面及底架外部涂604重防腐涂料,其厚度大于或等于200 μm; 其余部分涂优质防锈漆,其厚度大于或等于60μm。面漆采用聚氨酯高档油漆, 车顶涂三遍, 厚度大于或等于90 μm, 端侧墙涂两遍,厚度大于或等于60μm。

车体木结构

地板采用厚20 m m 的硬木胶合板,上铺厚3 mm 的景蓝色橡胶地板革。内墙板、间壁板为双面乳白色格纹柔光塑料贴面板,其厚度: 墙板为7 m m,厨房间壁板为27 mm ,其余间壁板为22 mm; 平顶板、饰带板及餐厅顶板均为厚3 m m白色玻璃钢板。车体隔热材采用包装严密的超细玻璃棉板,其中墙、顶隔热材内侧加铝箔,所有隔热材均安装牢固、严密,以保证良好的隔热效果。全车木骨架均经过防腐、防火处理,木骨架与钢骨架间用螺栓连接牢固,木骨架与墙、地板间粘贴厚1 m m 胶皮, 以加强隔声减振效果。厨房炉灶及锅炉后面的间壁上设隔热、防火装置,炉灶烟囱及锅炉烟囱处的车顶部位均设防火装置,以确保安全。

缓冲风挡装置

车钩为15号低合金高强度车钩,缓冲器为G1型,容量约为17. 65 k J。采用橡胶风挡, 并保证能与22型、25型客车连挂。