1范围
本标准规定了面包的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则,标签.包装、运输及贮存与展卖。本标准适用于面包产品。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。~凡是注其期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版沟不适用于本标准,然面,鼓后根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。
GB/T 6o1化学试剂标准滴定溶液的制备
GB 2760食品季加剂使用卫生标准
GB/T 5009.3食品中水分的测定GB 7099糕点﹑画包卫生标准GB 7718预包装食品标签通则
GB14880食品营养强化剂使用卫生标准JJF 107o定*包裴商品净含量计量检验规则
国家质量监译检验检疫总局[2005]第75号令定量包装商品计量监督管理办法卫法监发[20os2180号散装食品卫生管理规范
3术语和定义
下列术语和定义读用于本标准。3.1
面包bread
以小麦粉,酵母.食世水为主要原料,加入适量辅料,经揽拌面团、发酵.整形﹑醒发﹑烘烤或油炸等工艺制成的松软多孔的食是)以及烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油、人造黄油、蛋白,可可、渠酱等的制品。
3.2
软式面包soft bread
组织松软.气孔均匀的面包。3.3
硬式面包 hard bread
表皮硬脆.有裂纹,内部组织柔软的面包。3.4
起酥面包puff bread
层次清晰、口感酥松的面包。3.5
调理面包prepared bread
烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油、人造黄油,蛋白、可可,果酱等的面包。不包括加人新鲜水果,蔬菜以及肉制品的食品。
序号 | 检测标准 | 检测对象 | 检测项目 | |
---|---|---|---|---|
1 | 面包 | 油炸类糕点 | 蛋白质 |
1、项目招投标:出具权威的第三方CMA/CNAS资质报告;
2、上线电商平台入驻:质检报告各大电商平台认可;
3、用作销售报告:出具具有法律效应的检测报告,让消费者更放心;
4、论文及科研:提供专业的个性化检测需求;
5、司法服务:提供科学、公正、准确的检测数据;
6、工业问题诊断:验证工业生产环节问题排查和修正;
1、电话沟通、确认需求;
2、推荐方案、确认报价;
3、邮寄样品、安排检测;
4、进度跟踪、结果反馈;
5、出具报告、售后服务;
6、如需加急、优先处理;
1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;
3、工程师一对一服务,让检测更精准
4、免费初检,初检不收取检测费用
5、自助下单 快递免费上门取样;
6、周期短,费用低,服务周到;
7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;
8、检测报告权威有效、中国通用;
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