作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
3月21日,丹东网友"分景"在微博直播吃苦
苦杏仁为什么有毒?
记者从江苏省中医院了解到,每年医院的急诊都能遇到几例吃杏仁中毒的患者。不少是中老年人,吃了自家晒的苦杏仁后,感觉恶心、呕吐、头昏后到医院就诊。东南大学附属中大医院中医内科主任王长松告诉记者,杏仁有两种,一般人们用来煲汤的是"南杏",也就是甜杏仁,"北杏"就是苦杏仁,苦杏仁常被中医用来与其他中药搭配,治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎以及产妇、老人大便秘结等症。"科学松鼠会"的植物学博士史军介绍,一般来说,苦杏仁有微毒,毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的"罪魁祸首",这种物质可以阻断细胞的呼吸链,妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙就可以分解释放出氢氰酸100~250毫克,而60毫克氢氰酸就可以置人于死地,这也是杏树保护种子的重要手段。所以,如果吃下不经处理的杏仁,特别是苦杏仁,中毒的风险很大。王长松告诉记者,杏仁的毒性一般在外皮和杏尖的部位,有经验的老药工在熬药之前都会去皮去尖,这样才能去毒。不过一般入药的杏仁都在15克~25克之间,不会发生中毒现象。
吃多少苦杏仁会致死?
记者通过查询文献得知,成人一次吃生苦杏仁40~60粒可中毒,50~100粒可致死。通过小白鼠的实验换算证明,成人一次吃苦杏仁55颗(约60g,含苦杏仁甙约1.8g(约0.024g/kg,会导致死亡。江苏省中医院急诊科主任芮庆林提醒,苦杏仁**不能吃超过10个,尤其是不能生吃未经处理的苦杏仁。如果吃完后觉得不舒服,**用筷子、勺子或手指刺激其咽喉后壁催吐,然后尽快送医院抢救。专家介绍,只要稍加处理,苦杏仁也能变得很安全。有文献报道,对氢氰酸含量为0.1399%的苦杏仁,用60℃的水浸泡10分钟,捞出后脱皮晒干,氢氰酸含量就下降为0.0667%.
相关链接
美国大杏仁有毒吗?
如今超市中美国大杏仁的零食很受人喜爱,美国大杏仁是否有毒呢?王长松说,此杏仁非彼杏仁,美国大杏仁又称扁桃,不是真正的杏树结出来的。"科学松鼠会"的史军也介绍,与其叫美国大杏仁,还不如叫美国大桃仁来得更确切一些。这两种植物*显著的区别就在于,扁桃在成熟时,果肉会裂成两半,而我们熟悉的杏果肉自始至终都把种子包裹得严严实实,不会开裂。
咋区别甜杏仁和苦杏仁?
东南大学附属中大医院中医内科副主任医师朱欣佚说,苦杏仁味道中有苦味,比西瓜子大一些,顶端尖,基部钝圆而厚,左右略不对称。而甜杏仁味淡甘,大而扁,基部略对称。从口味上看,甜杏仁吃起来甜丝丝的。一般来说超市里卖的是甜杏仁,一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。甜杏仁其实也含有苦杏仁甙,只不过毒性量比苦杏仁要少很多,但也不主张一次性多吃。
据《现代快报》
苦杏仁
可与其他中药搭配,治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎以及产妇、老人大便秘结等症。
成人一次吃生苦杏仁40~60粒可中毒,50~100粒可致死。
甜杏仁
一些杏仁茶和杏仁露是由甜杏仁制作成的。
甜杏仁其实也含有苦杏仁甙,只不过毒性量比苦杏仁要少很多,但也不主张一次性多吃。
1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;
3、工程师一对一服务,让检测更精准;
4、免费初检,初检不收取检测费用;
5、自助下单 快递免费上门取样;
6、周期短,费用低,服务周到;
7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;
8、检测报告权威有效、中国通用;
①本网注名来源于“互联网”的所有作品,版权归原作者或者来源机构所有,如果有涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一个月内与本网联系,联系邮箱service@baijiantest.com,否则视为默认百检网有权进行转载。
②本网注名来源于“百检网”的所有作品,版权归百检网所有,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品,请联系:service@baijiantest.com。已获本网授权的作品,应在授权范围内使用,并注明"来源:百检网"。违者本网将追究相关法律责任。
③本网所载作品仅代表作者独立观点,不代表百检立场,用户需作出独立判断,如有异议或投诉,请联系service@baijiantest.com