作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
昨日姚先生打来本报热线:河坊街
喝茶的人都知道:春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。秋白露指的就是秋茶,在
浙江大学茶学系的骆耀平副教授说:“茶树在经过一个冬天的休养后发出新芽,春天的气温较低,茶树的嫩芽保存时间较长,采摘期也长,而且春茶一般无病虫害,无须使用农药,所以春茶,特别是早春的春茶往往是一年的茶叶中品质*好的,口感鲜爽。夏茶适逢天气炎热,茶树生长快,茶叶易老化,其中的氨基酸,维生素的含量相对于春茶就明显地减少了,咖啡碱、茶多酚等也有所增加,所以夏茶相对而言要苦涩一些。秋茶则介于春茶和夏茶之间。”
梅家坞的茶农说:龙井秋茶一斤只能卖百元左右,而采茶工的工钱都要50元**,炒茶工的更贵。秋茶的利润是比较薄的。
既然如此,那为什么还要采秋茶呢?“秋天把茶叶采了,茶树可以保留下养分,酝酿明年的新茶。有了秋茶的微涩,才有春茶的细嫩醇厚。”骆教授说。
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