作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
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据了解,HACCP体系被认为是控制食品安全和产品品质的*好*有效的管理体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行控制。欧盟、美国、日本、加拿大等国家和地区已将建立HACCP体系作为食品生产、加工企业所必需具备的条件之一。我国于1991年开始关注并逐步引进HACCP体系,2002年中国认证机构国家认可委员会正式启动对HACCP体系认证机构的认可试点工作,开始受理HACCP认可试点申请。目前水产行业建立和认证的HACCP体系集中在水产品加工企业,水产养殖企业则很少建立和进行HACCP体系认证。
此次由保利食品马岗养鳗场和广东省鳗鱼业协会承担实施的《鳗鲡HACCP实验示范区项目》,填补了广东省鳗鱼养殖行业无HACCP体系的空白,从而也拉开了在广东省鳗鱼养殖行业全面推广HACCP体系的序幕。马岗养鳗场建立的“鳗鱼养殖HACCCP体系”项目成果,得到农业部和广东省海洋与渔业局、广东省水产技术推广总站专家的充分肯定和一致好评,并建议将项目成果进行推广和应用,下一步,广东鳗协将配合政府有关部门将该项目成果进行推广,力争在两年时间内,将建立鳗鱼养殖HACCP体系管理的养殖面积扩大至1万亩。
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