蜂蜜执行新国标 专家教您辨别“伪蜂蜜”

    蜂蜜产品国家强制性标准3月1日正式实施，不符合新标准的蜂蜜今年11月1日前必须撤下货架。随着新标准出台，安徽合肥一些超市含有各种添加物的“伪蜂蜜”纷纷降价。
    记者近日走访合肥市一些超市蜂蜜专柜发现，“花粉蜜”“玫瑰蜂蜜”“儿童蜜”“女士蜜”“中老年蜜”“养颜补血蜂蜜”等品种花样繁多，不少蜂蜜产品外包装的标签上标注着本品含有精细糖、麦芽糖、葡萄糖浆、维生素等物质（即添加物，有的还添加了钙、双歧因子。同时，一些商家推出蜂蜜“买一赠一”“降价”等促销活动，引来不少人气。
    在国家标准化管理委员会网站上，新的国家强制性标准《蜂蜜》（GB18796－2005已于2005年10月26日公布。按照规定，蜂蜜生产企业将从今年3月1日起，流通领域将从今年6月1日起分别执行新标准。新标准限定，蜂蜜中不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，如淀粉类、糖类、代糖类物质以及防腐剂、澄清剂、增稠剂等，对故意在蜂蜜中添加葡萄糖浆、蔗糖等工业生产物质，却仍标为“蜂蜜”或者“蜜”的产品，将被视为假冒产品，且蜂蜜产品不能再乱起名，不能采取如“老年蜂蜜”“富钙蜂蜜”“儿童蜂蜜”等其他方式对蜂蜜产品命名，蜜中添加微量元素等营养物质，也不能再用“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词，否则将依照相关规定给予处罚。
    目前，市场上的蜂蜜产品鱼龙混杂，消费者如何识别真假呢？安徽农业大学蜂业研究所所长、中国蜜蜂保护专业委员会副主任余林生教授告诉记者，消费者可以通过“看”“闻”“尝”等方法加以鉴别。具体鉴别方法是：真蜂蜜浮在表面的气泡少或无，结晶细致呈乳白色，假蜂蜜表面气泡多，结晶粗糙，一般呈浅黄或深黄色；真蜂蜜有淡淡的植物花香，假蜂蜜无花香味，只有糖水味；真蜂蜜香甜可口，味浓、回味久，结晶体入口即化，假蜂蜜有苦涩味，结晶块入口涩，略有黏性。