作者:百检网 时间:2021-12-13 来源:互联网
现在都说韩国的泡菜好吃,其实农村咸菜也是非常好吃的,尤其是农村人更是喜欢腌咸菜,家里都会有各种咸菜放着以备不时之需的。
咸菜并非营养食品,为什么农村人都爱腌咸菜?
要说为何农村人都受腌咸菜,其实还是跟以前生活艰难有关的。毕竟在以前农民都是务农种菜的,对于那时候卖不掉的白菜,扔掉又可惜了,为了能够保存那只能够想办法做成咸菜了。
只不过这种无奈的做法,却是成就了一道美食,如今咸菜被做成一道下饭菜,可以说深受大家的欢迎的。而到了现在,农村还是一直传承着腌咸菜的习俗。
当然现在不只是腌咸菜了,各种白菜青菜,反正是农民卖不掉的菜都会被腌到咸菜,这样可以继续保存下去,也可以在想吃的时候吃到非应季的蔬菜,所以说农民还是会选择腌咸菜的。
就比如说老农所在的农村,从春天开始就是腌咸菜的,主要是拿来腌菜花,因为春天一来天气变暖,菜花就生长的速度很快,这个时候也是卖不好价格了,才是几分钱一斤,浪费人工而已。
不过看着菜花也是挺浪费的,所以一般都会采一些菜花回来晒着,然后就是做成咸菜了,留着夏天慢慢吃味道还是不错的。
除了因为农民不愿意浪费蔬菜所以做成咸菜外,其实还是因为咸菜很好吃,拿来下饭是*好的。尤其是拿来给小孩子下饭都受吃的,一家人可能一盘咸菜炒肉就可以应付一餐饭了。
总之,农民对于腌咸菜还是比如热衷的,他们对于咸菜有一种特别的感觉,在困难的年代更是靠着咸菜解决了温饱,如今只有还有卖不掉的蔬菜,那都是会腌咸菜的。不知道大家怎么看待呢,都说说吧。
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