百检网首页 我的订单 400-101-7153

糖水西瓜

作者:百检网 时间:2021-12-28 来源:互联网


工艺流程
原料→挑选→切开→去皮→切块去籽→预煮→漂洗冷却→装罐→加糖液→排气密封→杀菌→冷却→成品

制作方法
1.原料挑选:挑选新鲜的(*好是当天摘的)7~8成熟的西瓜,要求肉红、皮薄。

2.切开:将选好的瓜**用清水将污泥洗净,然后对半切为6~8瓣。

3.去皮:用狭形水果刀,沿瓜皮的内皮层与果肉分界处弯月形切去。取下的瓜皮可制西瓜酱或作其它的综合利用。

4.切块、去籽:将去皮的瓜切成2×6厘米大小,并挖尽瓜籽,后放入3%的食盐水中浸泡10~15分钟,进行护色。

5.预煮:预煮时加3%食盐和适量的食用氯化钙,增加其硬度,时间8~10分钟。

6.漂洗冷却:用清水漂洗3~4次冷却。

7.装罐:根据瓜块大小挑选后分开装罐。

8.糖液浓度在20~30%左右。糖液的配制:将100千克水和25千克砂糖放入不锈钢锅煮沸溶解后用纱布过滤去杂,再加适量的食用氯化钙,加0.15%的柠檬酸和少量柠檬香精。

9. 排气密封:趁热密封,中心温度不低于80℃。

10.杀菌冷却:封口后立即杀菌,杀菌公式:10′~10′~10′/100℃,取出后冷却。

质量标准:糖液应透明,无混杂,具有西瓜独特风味,果肉净重不少于60%,糖水浓度为16~18%。

 

百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台,是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务,简化检测流程,提升检测服务效率,利用互联网+检测电商,为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率,打破行业壁垒,打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 桑德斯微电子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉叠贸易有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司
  • 宁波图米文具用品有限公司
  • 江苏力之创特种装备制造有限公司

相关资讯

暂无相关资讯

行业热点

百检网